Preparação: 15 minutos
Cozinhar: 20 minutos

Ingredientes:
15 gemas de ovo
1 chávena (de chá) de doce de chila
1 colher (de chá) de canela
30g de manteiga
500g de açúcar
2,5 dl de água
60g de farinha
250g de amêndoa ralada fina
Manteiga e farinha q.b.

Confeção:
Ponha o açúcar ao lume com água, e deixe ferver 3 minutos exactos e retire.
Junte o doce de chila e a amêndoa ralada, previamente misturado com a farinha.
Mexa bem e leve ao lume mexendo sempre.
Depois de ferver 2 minutos, retirar do lume e deixar arrefecer.
Junte as 15 gemas, a canela e a manteiga.
Mexer bem e levar ao lume só para engrossar um pouco, sem ferver.
Barre uma forma rectangular com manteiga e forre com papel.
Voltar a barrar agora o papel com manteiga, polvilhar com farinha e deitar o preparado.
Pôr no forno bem quente durante 20 minutos.
Depois de arrefecer, desenforme e retire o papel.
Polvilhe com açúcar em pó.